Pan, Pan, Pan, Cinnabun

A unas semanas tuve el almuerzo con un amigo en Panera y, cuento largo, de alguna manera lo convenció de que podía estar haciendo panes y desayunos deliciosos bocadillos - mejor que los que están en Panera - muy fácilmente en una máquina de pan. Bueno, él salió y compró uno.

Me lo envió mi receta para Cinnabuns, y prometió que como he hecho diferentes tipos de pan, yo le enviará las recetas. Bueno, la víspera de Navidad es un día grande de fabricación de pan para mí y hoy estoy haciendo tres tipos de panes y cinnabuns para el desayuno de mañana. Pensamiento las recetas podrían hacer una buena entrada en el blog con temas festivos.

Estas recetas se han perfeccionado a lo largo de los años. Por lo general voy a SUB OUT hasta la mitad de la harina de pan con trigo integral Harina, dependiendo de mi estado de ánimo y la cantidad de cada harina tengo en la mano, pero para la Navidad va a ser todo suave y esponjoso pan de harina.

Nota: La mayoría de las recetas de la máquina de pan tienen que agregar los ingredientes húmedos y levaduras primero, pero a través del ensayo y error, he encontrado que la adición de ingredientes secos, luego de lanzar la levadura por separado antes de añadir a la máquina funciona mejor. Se tarda sólo unos minutos para ponerlo todo junto. Easy Peasy, como dicen mis hijos.

El pan blanco llanura Ol '

* 3 tazas de pan Harina
* 1 cucharadita de sal
* 2 cucharadas de azúcar blanco
* 1 /4 taza de aceite de oliva (o aceite vegetal)
* 1 taza de agua caliente (110 grados)
* 2 1/4 cucharadita de levadura de subida rápida (para Maquinas de pan)

Añadir Pan Harina, Azúcar , sal y aceite a la cacerola máquina de pan. Disuelva la levadura en agua caliente hasta que empiece a espumar, ellos se suman a la máquina de pan. Seleccione Ajuste básico y pulse Inicio.

La siguiente receta es un pan de levadura calabaza que por lo general hago con calabaza sobrante después de que hice postres de calabaza en el otoño. Hoy estoy usando un poco de Squash sobrante de la cena hace unas noches. Yo había hecho una receta habitual de Puré de Calabaza con canela, azúcar moreno y el puré de manzana, pero creo que va a hacer un buen cambio aquí.

El pan de levadura calabaza

* 2 3/4 taza de pan Harina
* 1/4 taza de mantequilla en polvo secada
* 1/4 taza de azúcar moreno, España embalado * 1/2 taza de calabaza (o calabaza sobrante) puré
* 1/4 taza de mantequilla (derretida)
* 1 cucharadita de canela (me gusta Saigón Canela)
* 3/4 ​​cucharadita de nuez moscada
* 3 /4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de
* Planta jengibre
* 1/8 taza de leche descremada
* 1/2 taza de agua caliente (110 grados)
* 2 1/4 cucharadita de levadura de subida rápida (para Maquinas de pan)

Añadir Pan Harina, Azúcar Morena, Calabaza, Buttermilk secos, canela, sal, nuez moscada, jengibre, mantequilla y leche desnatada para máquina de pan. Levadura echada en agua caliente hasta que empiece a espumar, a continuación, añadir a la máquina de pan. Seleccione Ajustes básicos, a continuación, pulse Inicio.

La melaza Avena Pan

* 3 tazas de pan Harina
* 3/4 ​​taza de copos de avena
* 2 cucharadas de mantequilla en polvo secas
* 1 1/2 cucharadita de sal
* 1 cucharada de azúcar moreno oscuro
* 1 cucharada de mantequilla (derretida)
* 4 cucharadas de melaza
* 1 cucharadita de jugo de limón
* 1 taza más 2 cucharadas de agua caliente (110 grados)
* 2 1/2 cucharadita de levadura rápida subida (para Maquinas de pan)

Lugar Pan de harina, avena, mantequilla en polvo, sal, azúcar moreno, mantequilla, melaza y jugo de limón en pan pan Máquina. Levadura echada en agua caliente hasta que si empieza a hacer espuma. Añadir a la máquina de pan. Seleccione Ajuste básico y Pulse Inicio.

Cinnabuns

(para facilitar, me he separado esta receta en la masa, el relleno y glaseado de instrucciones.)
Para la masa:

* 4 tazas de harina de pan
* 1 cucharada de azúcar
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/2 paquete de pudín de queso instantánea (obras de vainilla, también)
* 1 taza de leche
* 1 huevo batido
* 4 cucharadas de mantequilla derretida
* 4 cucharadas de agua caliente (110 grados)
* 2 1/4 cucharadita de máquina de pan de levadura

Para el Relleno:

* 1 /2 taza de mantequilla ablandada
* azúcar morena 1 taza
* 2 cucharadita de canela (yo uso Saigón Canela)

Para el glaseado:

* 3 oz Queso crema
* 1/4 taza de mantequilla ablandada
* 1 1/2 taza de azúcar glas
* 1/2 cucharadita de vainilla
* 1/8 cucharadita de sal

1. En la máquina de pan, coloque todos los ingredientes de la masa, excepto la levadura y el agua, en la sartén en el orden dado. Levadura echada en el agua caliente por separado, entonces cuando comienza a espuma, añadir a la máquina de pan. Elija Dough ciclo.

2. Cuando termine el ciclo, retire la masa y amasar a mano durante unos cinco minutos. Estirar en un rectángulo.
3. Mezclar todos los ingredientes del relleno, a continuación, repartidos uniformemente sobre la masa. Entonces, empezando por el extremo más ancho, extender la masa en un registro apretado, y las costuras de pellizco juntos. Cortar en rodajas de 1 pulgada, y colocar en una cacerola 9x13 engrasado. Cubra con una toalla húmeda y dejar levar hasta que doble.

4. Precaliente el horno a 350 grados, y luego hornear durante 15 a 20 minutos.

5. Para glaseado, mezcle todos los ingredientes que hielan juntos. .. Repartidas en cinnabuns cálidos Hotel