Las bacterias de las cucarachas podría contaminar su Anytime alimentos

Entre todos los insectos autoridades de salud pública tienen que tratar en el entorno urbano, cucarachas ocupan un lugar importante. Hoy en día las poblaciones de cucarachas parecen tener poblaciones más o menos reemplazados de moscas domésticas como las principales plagas urbanas nacionales, pero su presencia en los hogares y en particular sobre los alimentos, provoca reacciones similares de disgusto y aversión. "Tan importante como portadores de la enfermedad son las moscas y cucarachas" - esta cita de una publicación Servicio de Salud Pública 1952 y reportado por Roth y Willis (1) sigue siendo cierto

Las cucarachas son conocidos por llevar varios microorganismos como. bacterias, helmintos, virus y hongos. Muchas de las especies bacterianas identificadas a partir de las cucarachas son o bien oportunista o potenciales patógenos para el hombre y los vertebrados (1, 2, 3, 4, 5). Sin embargo, la evidencia directa que indica que las cucarachas podrían estar involucrados en la transmisión de enfermedades bacterianas es en gran medida circunstancial (1). Las cucarachas son vectores meramente pasivo y sólo llevan bacterias que ya están presentes en el medio ambiente (6). La contaminación puede ocurrir a través de otros caminos sin la intervención de las cucarachas.

La demostración de que las cucarachas pueden estar implicados en la transmisión de bacterias patógenas incluye varios pasos. El primer paso fue probar que las cucarachas podrían llevar bacterias patógenas mediante el aislamiento de estas especies patógenas de cucarachas silvestres capturados en diferentes tipos de entornos urbanos. Ya existen tales informes (1, 4, 5). Como las muestras aumentan en número, el número de diferentes especies bacterianas identificadas a partir de las cucarachas también parece aumentar. Este primer punto es particularmente importante porque se trata de microorganismos que las cucarachas adquieren de forma natural a través de sus propias actividades.

El segundo paso fue para inocular cucarachas experimentalmente con las bacterias en los alimentos y para comprobar que las bacterias eran todavía viables en las agallas y las heces (7, 8, 9). Sin embargo, las cucarachas pueden llevar bacterias en su cutícula, recogida simplemente por contacto pasivo (5, 6). Este hecho disminuye la importancia concedida a la transición a través del tracto digestivo en la transmisión de bacterias. Estos dos primeros pasos indican que las cucarachas son vectores potenciales de agentes infecciosos.

El tercer paso de esta investigación era demostrar que las bacterias son realmente depositados por cucarachas en áreas no contaminadas y que las cucarachas en realidad juegan un papel en la difusión de bacterias. El experimento se describe a continuación destinados a comprobar el potencial de las cucarachas de la contaminación de una fuente de alimento.

Material y métodos

Los sujetos

Las cucarachas fueron atrapados en las cocinas de viviendas de bajos ingresos después el método descrito en Rivault (10). Las trampas fueron colocadas en el suelo detrás de la nevera, la cocina y otros electrodomésticos, armarios y aparadores en el interior, cerca de la comida y los platos se almacena y platos.

Tan pronto como se capturaron las cucarachas, que se colocaron en 125 ml recipientes de vidrio estéril. Las cucarachas se dividieron en grupos de cinco adultos. Un grupo de cucarachas se colocó en cada recipiente con una pieza de 5 mg de pan francés fresco. Las cucarachas se dejaron 16 horas con el pan, en el contenedor. Este período incluyó un período de la noche, cuando las cucarachas están activas. Este experimento se repitió 11 veces.

Cuatro piezas de control de pan se colocaron en recipientes estériles similares y manipuladas como en las otras muestras de pan. Todos los contenedores fueron colocados en las mismas condiciones de luz y temperatura (27 grados ~ ~ C).

bacteriológicas análisis

Se recogieron los trozos de pan a la mañana siguiente y masserated en 10 ml de agua estéril. Diluciones seriadas de cada muestra de pan se inocularon en diversos medios nutritivos bacteriológica (AES Laboratory, Francia) y se incubaron durante 48 horas a 37 grados ~ ~ C.

Se tomó la identificación de bacterias gram-negativas después de la incubación por el uso de métodos estándar (Sistema de API, Francia) después de incubación en medio Drigalski. La incubación en un medio Chapman e identificación por aglutinación en lámina y pruebas respiratorias utilizando pruebas Staphyslide (BioMerieux, Francia) se utilizaron para investigar la presencia de Staphylococcus aureus.

Resultados

No hay bacterias se encontraron en el control pedazos de pan.

Sin embargo, las 11 muestras de pan de los contenedores con las cucarachas estaban contaminados. Se identificaron una o dos especies bacterianas de cada muestra (media = 1,27 ~ + o - ~ 0,47) (Tabla 1). En las muestras de pan contaminados por las cucarachas, las bacterias provienen de 11 especies diferentes. Estas especies incluyen cinco especies enumeradas anteriormente como agentes patógenos por Roth y Willis (1) y Cochran (2). Sin embargo, no Staphylococcus sp. fueron encontrados.

Nuestros datos muestran que durante una noche, un pequeño grupo de cucarachas dejó una o dos especies bacterianas en el pan. En estudios anteriores, si se lavó una muestra de cinco cucarachas, disecado o la tierra, hemos identificado, ...

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control de cucarachas
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