Danza de las Violetas: Para Jardín, Medicina y atención Incluso Postre

"Lo que por encima de todos los demás produce el olor más dulce en el aire, es el violeta ..."
- Francis Bacon

Como un distinguido miembro de la familia Violaceae, la acciones violeta ( Viola spp.
) sus raíces con unos parientes. De hecho, sus únicos primos son pensamientos y violas jardín. Si bien los números Viola género más de 500 de las especies, el número de variedades híbridas probablemente superan en número a los puros. Muy querido por diversas culturas en todo el mundo, el violeta esencial, Viola odorata, ha sido ampliamente cultivada por más de 2.000 años.

Esta hierba muy aromática y ornamental ha disfrutado de una larga asociación con el romance, la fertilidad, y ocasiones de celebración gozosa. Los romanos acogieron con satisfacción la llegada de la primavera por la dispersión de pétalos de violeta y hojas en salones de banquetes y con el participar de Violetum, un vino dulce elaborado por el Apicius gourmet.

Los antiguos griegos hicieron la violeta del símbolo oficial de Atenas. La leyenda cuenta que Zeus protegía a su amante, la diosa Io, desde el celoso Hera girando su amor en una novilla y lo que le permite pastar no visto en un prado de violetas dulces.

En el siglo 13 Francia, trovadores eran galardonado con grandes cascadas de violetas en reconocimiento de sus logros poéticos. Napole`on Bonaparte hizo la violeta su "flor de la firma." Se convirtió en el emblema de su partido político, y un símbolo de la eternidad de amor entre él y su primera esposa, Josefina. Josephine supuestamente honrado a su marido por la dispersión de pétalos de violeta en su lugar de descanso final.

Como medicina, el violeta se ha empleado para poner remedio a una variedad de dolencias. Los romanos creían que llevaba una banda de violetas sobre la cabeza aseguraría la sobriedad durante los festivales y disuadiría "del día después" desagradable. (Uno se pregunta si esta prevención surgió por la necesidad de la embebe habitual de demasiado vino violeta!) Preparativos formulados a partir de las violetas para aliviar la resaca dolores siguen siendo populares hoy en Francia. Plinio recomienda agua violeta para los trastornos de la gota y el bazo. Las hojas y las flores tienen fama de tener una calidad expectorante y "Plate Violeta", un azúcar violeta o conservar, fue un ingrediente popular en pastillas para la garganta del siglo 17 y los jarabes para la tos. Durante siglos, las violetas se han utilizado para tratar la fiebre y dolor de cabeza, y en China hoy en día para el tratamiento de abscesos y como cataplasma para la inflamación. Los resultados fueron probablemente eficaz ya que la planta contiene una sustancia similar a la aspirina conocida como salicilato de metilo. Todavía se utilizan las flores hoy para teñir ciertos medicamentos.

ramilletes victorianas y "sembrando" popurrí del siglo 18 por lo general incluyen violetas debido a su efecto soporífero. Aunque violetas frescas son muy fragantes cuando el primer corte, su misma esencia, así como los olores indeseables que pueden estar presentes en el momento, se hacen menos visibles muy rápidamente. Laertes de Shakespeare hizo referencia a esta misteriosa calidad cuando dijo: "Una violeta en la juventud de la naturaleza primy, Adelante, no permanente, dulce, no duradera El perfume y suppliance de un minuto No más..." Grandes cantidades de las violetas dulces se cultivan comercialmente en Francia e Italia hoy en día para la industria del perfume. Se necesita algo más de 2 millones de flores para producir una sola libra de aceite esencial!

Un bajo crecimiento perenne llegando a aproximadamente 4 pulgadas de altura, el violeta es particularmente adecuado para jardines de rocas, bancos, como una frontera para se desea estanques o cualquier cubierta vegetal. Se prosperará si se le da una rica cama húmeda, del suelo de entre el 7 y el 8 de pH y un montón de sol, aunque la mayoría de las variedades toleran la sombra parcial. Violetas pueden ser fácilmente trasplantados a su jardín en el medio silvestre, siempre y cuando usted es capaz de duplicar las condiciones en que fue encontrado. Desde violetas crecen en los corredores, que se extendió rápidamente cada año y pueden necesitar adelgazamiento. Además, las cabezas de las flores se brotan con más frecuencia si se recortan el exceso de corredores.

El violeta es bastante agradable a la propagación por semilla o división de la raíz, pero el método más fácil es cortar las plantas fuera de brotes en primavera y arraigar en el suelo al menos 1 pie de distancia. Algunas especies pueden ser cultivadas a partir de semillas sembradas en marcos al aire libre en otoño temprano, las semillas de las que necesitan para experimentar temperaturas de congelación antes de que germinarán. Sin embargo, los marcos deben ser cubiertas con arpillera hasta que se produce la germinación, por lo general dentro de 10 a 20 días. Cubra los marcos con mantillo para proteger las plantas jóvenes de frío del invierno
.

Las flores de diferentes especies de violetas varían en color, pero con mayor frecuencia son de color morado oscuro, azul, blanco o rosado. El pensamiento, o V. Triclor es uno de los híbridos más populares debido a su particular hermosas flores. Varias especies son nativas de América del Norte, tales como V. Blanda y V. Lanceolata, los cuales son aromáticos y prosperar en condiciones pantanosas. V. Pedata es muy apreciado por sus grandes flores que recuerda uno de los pies de un pájaro. Esta especie produce flores de todos los colores imaginables. Otras especies populares son V. Palmata, lo que hace una entrada temprana a finales del invierno; V. sagittata, cuyas hojas crecen a un tamaño inusualmente grande después de la floración; y V. rostrata, que goza de un ambiente húmedo y rocoso. V. pubescens produce gran follaje de color verde pálido y las flores de V. rotundifolia son un exquisito amarillo. El violeta canadiense, V. canadensis, es una especie inusualmente altos que los rendimientos de flores en forma de estrella blanca. La mayoría de las violetas han dentada ligeramente las hojas de diferente grado y la forma, que es probablemente la razón por lo que comúnmente se llama el perro violeta de dientes es a menudo confundido con un pariente. La asociación termina con el nombre común dado que el violeta diente de perro, o Erythronium denscanis, es en realidad un miembro de la familia de las liliáceas. Del mismo modo, a pesar de varias especies de violetas se encuentran en África, la violeta africana (Saintpaulia ionantha) no está relacionado con el verdadero violeta.

Las violetas pueden ser algo discreto singularmente, pero muy pronto hacerse cargo de cualquier espacio se otorga a ellos y ellos seguirán deleitará con aerosoles de color para muchas temporadas. Hay otra razón para celebrar la aparición de violetas distintas de la llegada de otra estación de crecimiento, y por la misma razón que usted va a querer tener una gran cantidad de cabezas de flores disponibles. Son muy divertido preparar y servir en ensaladas, mermeladas, sopas, postres o incluso como el viejo convite cristalizado moda. ¡Buen provecho!

Violeta natillas

Este es un sencillo pero elegante postre, o se puede servir en el brunch. Es igual de bueno caliente o fría. Es especialmente atractivo porque los violetas flotan a la cima!

3/4 taza de pétalos de violeta
3 huevos grandes
2 yemas de huevo
media taza de azúcar
3 tazas de leche
1 cdta. Vanilla

Dividir a los pétalos de violeta entre 8 moldes individuales. Batir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar en la leche, la vainilla y el azúcar. Divida la crema entre los moldes y colocarlos en una gran fuente de horno. Agregar suficiente agua hirviendo a la gran fuente de horno para llegar a la mitad del camino en los moldes. Coloque el molde para hornear con moldes en el horno, bajar la temperatura a 325 'F y hornear durante 45-50 minutos. El flan se hace cuando un cuchillo insertado en el centro salga limpio casi Hotel  .;