Artículos de búfala Vs leche de vaca en Pakistán

Hay esencialmente ningún cambio en el valor nutritivo y la digestibilidad de la leche y los productos lácteos comida adquirido de vaca y búfalo leches. El menor contenido de los niveles de colesterol, considerablemente, los niveles de colesterol en los artículos de la leche de búfala es 0,67 mg /g en comparación con el valor de 3,10 mg /g correspondiente a la leche de vaca.
Más proteínas, bioensayos de criaturas han demostrado la Tasa de Rendimiento Amino ácidos (PER ) valor de proteína de la leche de búfala ser 2,74 y el de la leche de vaca como de 2.49. Se verá que la leche de búfalo tiene aproximadamente 11,42% más proteínas que la leche de vaca. Más suplemento A: Buffalo metaboliza todo el Carotein en suplemento A, que se aprobó en la leche como tal
comercialmente Más práctica:. La leche Buffalo es de venta libre más práctico que la leche de vaca para la producción de base de grasa y SNF- productos a base de leche de alimentos, tales como mantequilla, manteca y leche granos debido a sus artículos agua reducidos y mayores artículos de grasa. Lo mejor de todo, los niveles de colesterol reducidos etapas valor debería hacerlo más popular en el mercado consciente de la salud. Por la ventaja de una mayor opacidad de micelas de caseína, además de las etapas más altos de proteína coloidal, mineral de calcio y fósforo, leche de búfala es más brillante en gran medida y tiene excelentes cualidades de aligeramiento como en comparación con la leche de vaca. Por lo tanto, a diferencia de la leche de vaca (que es cremoso pálido en el color de color amarillo) y grasa de la leche de vaca (que es fantástico en el color de color amarillo), leche de búfala es particularmente brillante. Leche de búfala procesada UHT y pomada son, básicamente, luminoso y más pegajosa que sus alternativas a la leche de vaca, a causa de la transformación de los estadios más altos de minerales de calcio y fósforo en el tipo coloidal. Leche de búfala es, por lo tanto, más apropiadamente apropiado para el aligeramiento de té y java que la leche de vaca. Escenarios naturales más altos de proteínas y grasas proporcionan leche de búfala sustituto más razonable a la leche de vaca para la de la caseína, caseinatos, proteínas de proteína de suero puro se concentra y una variedad de los artículos lácteos ricos en grasa
proteínas Mejores proteína de suero:. Carnes de leche de búfala, en particular las proteínas de proteína de suero puro, son más inmunes a calentar desnaturalización en oposición a la proteína de leche de vaca. Productos lácteos secos comida lista de etapas pantalla leche de búfala más altos de proteína desnaturalizada cuando esté listo en circunstancias similares. En común, la realización de la reconstitución de secado de productos lácteos comida creada de leche de búfala es indistinguible de los creados a partir de leche de vaca. Sin embargo, la leche de búfalo seca se puede recomendar sobre la leche de vaca seca para esos programas técnicos en etapas superiores de proteínas de proteína de suero puro, sin desnaturalizar sería más adecuado
Mejor Queso:. Mozzarella productos lácteos de leche producto creado a partir de leche de búfala muestra cuerpo común y de textura Características. Más particularmente, cualidades, donde comer y ensartar son particularmente preferidos como en el caso de la mozzarella, leche de búfala es técnicamente más adecuada sobre la leche de vaca. En Toscana, directrices legales últimamente se ha presentado para controlar el uso de la frase "mozzarella" sólo a aquellos elementos especialmente creados a partir de leche de búfala (sin mezcla con la leche de vaca). Ciertos tipos de mozzarella convencionales, como Paneer en queso indio o en escabeche de las naciones de Oriente Medio, es mejor crear a partir de leche de búfala. Alimentos bienestar Mejor: El uso de etapas superiores de diversos aspectos de protección bio, como la inmunoglobulina y' s, lactoferrina, lisozima, lactoperoxidasa, así como aspectos bifidogénicos, proporcionar leche de búfala más apropiado que la leche de vaca para la planificación de una variedad de nutrición especial y comidas bienestar
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