Mirando a las algas para los alimentos funcionales futuras ... vas o ganó't?

A pesar de que el uso de los alimentos funcionales como los lácteos y aceite de pescado se han convertido en formas populares para incluir alimentos con un beneficio de salud adicional a la dieta, utilizando algas tales como Chlorella y Spirulina cada vez más se están considerando para los alimentos cotidianos.

La inclusión de algas y algas marinas en la dieta de las poblaciones de Oriente, como Japón y China ha sido en la práctica desde hace siglos. La composición nutricional varía, pero algunos son ricos en proteínas, alto contenido de grasas de cadena larga (EPA & DHA)., Alta en fibra, rica en antioxidantes y minerales

Las microalgas como Chlorella, Astaxhanthin (popularizado por el Dr. Oz) y Spirulina se han encontrado para tener:

Anti-cáncer
inmune estimulante
desintoxicante
Anti-diabético Anti-inflamatoria
antihipertensivo y
propiedades digestivas
Los estudios in vitro nutrigenómica usando una variedad de especies de algas han dado lugar a la inhibición del aumento de los niveles de insulina y glucosa, aumento de la oxidación de las grasas y la inhibición de la pro-inflamatorias de la Cox-2 enzimas. Vaya con una gran demanda de "orgánico", "natural" y "libre de" productos, alimentos funcionales que contienen algas encajan perfectamente en esta categoría. Foodies funcionales han sido menos aceptación del polvo, efecto verde y pescado que tiene sobre los alimentos. Sin embargo mirando a los beneficios para la salud y propiedades nutrigenómica, algas, sin duda merecen una segunda mirada .... o sabor.
Estudios prometedores realizados con fucoidanos, han demostrado la inhibición de las metaloproteasas de matriz (esencialmente impiden la formación temprana de arrugas) ... ! .Ahora que y aguda; s emocionante
formas simples de INCLUYENDO LAS ALGAS EN SU DIETA:

1) Añadir Spirulina o Chlorella de jugo de verduras en la mañana
2) Añadir algas para ensaladas, guisos o sopas página 3) O pruebe algunas de estas recetas de algas (Clic aquí)
Puede ser todavía un poco de tiempo antes de servir algas en su próxima fiesta de la cena, pero la próxima vez que se encuentran en el pasillo de la comida sana, piensa en su salud primero y dar a las algas una segunda oportunidad antes de cumplir un "ojo verde ciega"

Mari y euml; tte

Referencia: Lordan et al. Bioactivos Marinos como funcionales Food Ingredients: potencial de reducir la incidencia de enfermedades crónicas. Mar. Drogas 2011, 9, 1056-1100; . doi: 10.3390 /md9061056 Hotel