¿Qué tan grave es el azúcar para usted, y son artificiales Edulcorantes mejor?

La verdad es que los estadounidenses consumen azúcares refinados en cantidades asombrosas; una estimación calcula que las bajas estadounidenses promedio de 135 libras de azúcar al año. Para una visual rápida, eso es 27 bolsas de 5 libras de cristales de Domino por persona, todos los años. Obviamente, las empresas que comercializan los sustitutos del azúcar tienen un interés personal en vilipendiar azúcar. Pero, ¿es realmente tan malo para nosotros? ¿Es el azúcar responsable de la actual epidemia de obesidad, y estamos mejor usar sustitutos del azúcar?

Para responder a estas preguntas, tenemos que entender cómo el cuerpo procesa el azúcar. Los azúcares son la principal fuente de energía del cuerpo, y existen en dos formas diferentes:

Los carbohidratos complejos, que se encuentran en los cereales, granos enteros, y los carbohidratos con almidón vegetables.All se metabolizan en azúcares simples. Estos son absorbidos en el torrente sanguíneo, provocando la liberación de la hormona insulina. La insulina ordena a nuestras células para convertir los azúcares en energía

-. Los carbohidratos simples, como el azúcar de mesa, jarabe de maíz, miel, melaza - incluso frutas frescas contienen azúcares simples. En las etiquetas de los alimentos, los azúcares se enumeran a menudo como "-oses '(glucosa, sacarosa, fructosa, maltosa, España dextrosa, etc.).

La diferencia entre los carbohidratos simples y complejos es que los azúcares simples son absorbidos rápidamente, causando niveles de azúcar en la sangre se disparen. Los carbohidratos complejos toman mucho más tiempo para digerir, por lo que es más fácil para el cuerpo para regular su absorción.

¿Cuáles son las consecuencias para la salud del exceso de azúcar?

El consumo de azúcares refinados en grandes cantidades provoca un agudo aumento de los niveles de azúcar en la sangre, seguido de un descenso rápido. Eventualmente, este ciclo puede perjudicar la función del páncreas, el órgano que segrega insulina. Este es un factor primordial en la diabetes tipo 2.

El azúcar refinado causa la inflamación del cerebro, agota triptófano, ralentiza la función tiroidea, agota la testosterona en los hombres y contribuye a la resistencia a la insulina y la demencia.

Los alimentos con un gran cantidad de azúcar añadido, tales como galletas, tortas, postres helados, dulces, sodas y refrescos sin gas, son altos en calorías pero ofrecen poca nutrición; estos alimentos son una causa directa de la obesidad, que a menudo conduce a la enfermedad cardíaca, el cáncer y la diabetes

El exceso de azúcar también causa la caries dental; cavidades son alarmantemente común entre los niños pequeños. Aunque las caries en los dientes de leche pueden no parecer una preocupación abrumadora, si no se tratan pueden tener consecuencias perjudiciales a largo plazo, incluyendo la pérdida de dientes, dolor en la boca, abscesos, y problemas cosméticos
.

Para complicar aún más las cosas, los azúcares suelen aparecer donde menos se espera. Aparte de los culpables obvios, como los dulces y las bebidas gaseosas, los azúcares comúnmente se esconden en estos alimentos:

- Los llamados cereales "sanos";
- Pan blanco;
- Galletas;
- Las carnes curadas;
- comidas preenvasados;
- condimentos como el ketchup, la mostaza y aderezos para ensaladas
no

Si el azúcar refinado presenta un riesgo para la salud, tales omnipresente, entonces estamos en mejor situación. utilizando sustitutos del azúcar? Ellos proporcionan la dulzura que queremos sin todas las calorías. Muchos dulces bajos en calorías son hechos con edulcorantes artificiales, atrayendo a personas que hacen dieta y calorías-contadores con esta supuesta alternativa más saludable.

En realidad, los edulcorantes artificiales vienen con su propio larga lista de riesgos para la salud. Los sustitutos del azúcar como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina se derivan químicamente aditivos alimentarios que contengan dichas sustancias apetitosas como la lejía. Aunque los investigadores aún no saben la magnitud del daño que pueden causar, estudios han relacionado los edulcorantes artificiales al cáncer, daño cerebral, y las mutaciones genéticas. No es exactamente una opción saludable!

Si esto no es suficiente para disuadir de sustitutos de azúcar, estos productos químicos se han demostrado para alterar la química del cerebro, de modo que ya no asociados dulzura con calorías, alentando así comer en exceso. En combinación con elementos de disuasión metabólicas inherentes, estas sustancias realmente contribuyen al aumento de peso.

Dado que no existen beneficios nutritivos para compensar los riesgos de consumir sustitutos de azúcar, ¿qué debe hacer?

La palabra clave es la moderación . Evite el consumo de alimentos procesados ​​y el consumo de bebidas azucaradas, especialmente refrescos y dulces límite. Use puré de manzana o torbinado azúcar en productos horneados.

Mientras usted está comiendo un montón de alimentos que son buenos para usted, incluyendo frutas y verduras frescas, granos enteros y proteínas magras, una cucharada de azúcar, aquí y allá no va a causar ningún daño Hotel  .;