Cómo Moderno Gastronomía ha sido influenciada por la comercialización de la antigua Condimentos

por: Geoff Ficke

¿Cómo Moderno Gastronomía ha sido influenciada por la comercialización de los antiguos Condimentos

Hace varios años tuve la suerte de volver a visitar las ruinas de Pompeya cerca de Nápoles, Italia, con mi familia. Yo había estado en el antiguo sitio unos 30 años antes, pero la excavación del volcán ciudad envuelta había progresado mucho en el ínterin y no había mucho que todavía no había sido descubierto en mi visita anterior. Nuestro guía muy informativo nos aconsejó que el trabajo arqueológico y descubrimientos serían continua durante muchas décadas todavía.

Pompeya es impresionante en su preservación y la exactitud con la que la vida de la edad todavía se representa. Hostales, restaurantes, comerciantes y' s casas, edificios de apartamentos, casas públicas y baños, prostíbulos y una amplia variedad de tiendas comerciales y los mercados están claramente definidos y en la visión. Las innumerables maneras personas trabajaron, jugaron e interactuaron, incluso hace más de 2000 años es sorprendentemente similar a la forma en la sociedad se organiza para este día. Comida y bebida; producción, distribución y consumo fue especialmente interesante.

Una de las más fascinantes de bits de información que se aprende en visitar Pompeya es cómo las personas comían y bebían a diario. La clase próspera comió una dieta que se inclina fuertemente hacia los alimentos ricos y carnes. La gota era común entre estos ciudadanos mejor alimentados. Los pobres, menos favorecidos comieron una dieta de peatones más de harina y una sopa-gachas similares.

La comida se consume para el sustento humano. Es sólo cuando florece la prosperidad que el sabor y la mejora de este combustible esencial para la vida se convierte en importador. Pompeya era un centro de la gastronomía en el mundo antiguo. Evidencia de la variedad de productos alimenticios, bebidas, vinos y frutas que sustentaban la población de esa edad se encuentra en todas partes hasta este mismo día. Las excavaciones descubren regularmente ánforas que contienen productos de consumo que fueron la base de Pompeya y' s la prosperidad tan cacareada.

El descubrimiento de una pasta de alimentos llamada Garum es indicativo de una sociedad próspera y' s deseo de no sólo una comida, pero una comida sabrosa. Garum era una salsa de pescado del tiempo. Fue creado originalmente por los griegos, pero los romanos perfeccionaron y avanzó en gran medida la comercialización y la popularidad de los Garum. Esto se convirtió en el mundo y' s primero ampliamente utilizado, condimento producido en masa y con sabor personalizado. Recetas para diferentes estilos de Garum se han descubierto en las ruinas. Pesca convirtió en una actividad muy importante para abastecer las fábricas con las reservas básicas de pescado crudo esenciales para producir este condimento picante.

Garum se vendió por precios que rivalizan hoy y' s alto Caspio caviar y' s. Los consumidores más ricos compran los mejores grados de Garum principalmente realizan desde el filete de pescado. Los consumidores más pobres compran los grados más gruesos producidos a partir de las entrañas y las colas.

Cada mesa en Pompeya se dice que tiene un contenedor de uno o más tipos de Garum a la mano. Las fortunas se hicieron en el comercio de este condimento picante salsa de pescado. Se consume en cada comida con el fin de mejorar el sabor, la intensidad y para embellecer alimentos.

Cuando el Imperio Romano se negó, y luego cayó en el siglo cuarto dC, una gran oscuridad se instaló en el vasto imperio. Como la prosperidad declinó, y la comida de nuevo se convirtió en un mero combustible para la existencia, el concepto de mejora del sabor se perdió. Garum desapareció de las dietas de los pueblos.

El siguiente gran civilización para mejorar el sabor de una dieta blanda fueron los árabes. Descubrieron y disfrutaron de un condimento llamado tahini. Más tarde los indios bendijo la mesa de la cena con chutney. Los británicos, tan exitoso como viajeros, comerciantes y conquistadores, trajo las especias que se convirtieron en la salsa Worcestershire. Los franceses perfeccionó las muchas variantes de mostaza. En el siglo 19, los estadounidenses dotados del mundo, con salsa de tomate.

Hoy vivimos en una época de abundancia. Incluso la familia pobre de un país desarrollado tiene una selección de condimentos en el hogar. Buenos restaurantes se enorgullecen de oferta y" casa secreta y" apósitos, adobe, salsas y potenciadores del sabor. Sorprendentemente, los nuevos condimentos y variantes de condimentos existentes de marca son omnipresentes en los estantes de súper mercado y variedades noticias llegan constantemente. Como los viajes internacionales se ha convertido en democratizado la propagación y la popularidad de los condimentos que descubrimos en nuestros viajes ha acelerado.

El resultado es que disfrutamos de una explosión de variedad en el vestir y elevando incluso la placa más mundano de los alimentos. Comer es ahora un pasatiempo para muchos, una búsqueda del lujo y la experiencia sensual mayor para algunos. La adición y el consumo de esta galaxia de condimentos ha creado no sólo la plataforma para la experiencia de sabor dichosa, pero increíbles oportunidades comerciales. Condimentos y de origen natural aditivos alimentarios están cultivados, cosechados, procesados, comercializado, envasado y transporte de todos los rincones del planeta para nuestras tiendas de la esquina y se ofreció a precios increíblemente asequibles.

La actividad comercial de este comercio ha creado es estupefaciente . Así como Garum era uno de los principales pilares del comercio y el disfrute en el mundo antiguo, también hoy en día son los condimentos esenciales para nuestra calidad de vida moderno. Podríamos sobrevivir sin mostaza picante, o mayonesa. ¿Por qué querría alguien Hotel  !;