¿Cómo un envío Magnate largamente olvidado quitó el Nombre del Restaurant Menús alrededor del mundo

¿Cómo un envío Magnate largamente olvidado quitó el Nombre del Restaurant Menús alrededor de la Red Mundial

Siempre disfrutamos de una cena de langosta Wenberg? Usted no encontrará el plato en cualquier restaurantes o Diner &'; s menú de hoy. De hecho, existía el plato como langosta Wenberg por menos de un mes en Delmonico y' s en el 1890 y' s. Esta delicia epicúrea ha prosperado desde entonces, pero el nombre ha cambiado, y el hombre que fue el responsable de popularizar el tratamiento ha sido olvidado.

Benjamin J. Wenberg era un magnate 19a finales envío siglo. Viajó mucho la gestión de su empresa lejanos. Mientras que en un viaje a América del Sur disfrutó de un plato de langosta como nunca había probado antes. Fue rapto en primer bocado. De inmediato comenzó a montar la receta y se la llevó de vuelta a Nueva York

En una visita a la famosa Delmonico y'. S restaurante Wenberg describió el plato para el propietario, Lorenzo Delmonico. Se quedaron entusiasmados con la salsa de jerez, crema espesa y yemas de huevo, y cómo el sabor de langosta sin cáscara se lo enriquece con la mezcla cremosa. El señor Delmonico estaba intrigado y comenzó a tener su cocinero y' s trabajar en la receta. Cuando se fue perfeccionado, agregó al menú como langosta Wenberg, en honor del descubridor

El plato fue un éxito inmediato con Delmonico y'. S clientes ricos. El boca a boca, la mejor forma de comercialización se extendió como reguero de pólvora. Los restaurantes ventas aumentaron drásticamente. Entonces, providencialmente para Benjamin Wenberg, y el plato que había descubierto e inicialmente ayudó a popularizar, el destino visitado un cruel giro

Mientras que en una de sus visitas regulares a Delmonico y'. S, Wenberg embebido un poco demasiado grog, se metió en una pelea con otro cliente en el comedor principal y fue desalojado permanentemente del restaurante. Lorenzo Delmonico estaba furioso, y ahora tenía un problema. Su oferta gastronómica más caliente fue nombrado para un canalla que había roto su comedor y ya no podía visitar y participar de la comida que había descubierto.

Lorenzo Delmonico era nada si no es un gran restaurador. Él no iba a tomar el plato de su menú; ya era demasiado popular y rentable. Sin embargo, él estaba furioso con el Sr. Wenberg y decidió retirar su nombre del plato. Él eligió el nombre de la langosta Newburg, Newburg ser el nombre de una pequeña ciudad a orillas del río Hudson. Newberg es también una amalgama de las letras en el apellido de uno Benjamin J. Wenberg. El señor Delmonico nunca se anunció definitivamente que se aplicaba.

Hoy Langosta Newberg es ubicuo en los menús de establecimiento de comedor en todas partes. Benjamin J. Wenberg es más que una nota al pie de la historia culinaria y en gran parte desconocido, a excepción de su ser una nota al pie en el restaurante tradición. Su nombre había adornado el plato jugó un papel decisivo en el lanzamiento hace menos de un mes.

La historia está repleta de ejemplos de este tipo de personas que se olvidan, pero su descubrimiento, invención o producto vive en después de haber sido llevado a alturas comerciales por otros. Pero para una noche de desenfreno, langosta Wenberg todavía sería la última indulgencia para disfrutar después de un ascenso, el nacimiento de un niño, o cualquiera de la vida y' s otros éxitos se celebran Hotel  .;