Chocolate negro vs. Chocolate con leche:. ¿Qué es más saludable

El chocolate oscuro tiene muchos antioxidantes, los antioxidantes conocidos como polifenoles y catequinas

Las familias de polifenol de procianidinas & epicatequinas son fuertes antioxidantes que también se encuentran en muchas plantas y hortalizas, incluidas las uvas rojas y amp; Vino. Las proantocianidinas juegan un papel en la fabricación de colágeno & elastina y puede conducir a un sistema circulatorio fuerte. Las proantocianidinas se muestran también para acelerar la recuperación de la cirugía plactic. http://en.wikipedia.org/wiki/Proanthocyanidin

Las catequinas, en particular, la epicatequina encontrada en el chocolate negro, puede reducir el riesgo de cuatro de los principales problemas de salud: accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, el cáncer y la diabetes.
http://en.wikipedia.org/wiki/Catechins

El chocolate con leche no tiene actividad antioxidante debido a la leche vinculante los antioxidantes. Para aprovechar las ventajas de la actividad antioxidante del chocolate que usted necesita tener un 70% de sólidos de cacao y no milk.
http://www.med.umich.edu/UMIM/clinical/pyramid/chocolate.htm

http://dangilliland.wordpress.com/2008/06/07/dark-chocolate-vs-milk-choc...
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educación para la salud

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