Cómo Usar Hierbas y Especias

Muchas personas les gusta mantener su estante de la especia en o por encima de sus cocinas, pero si eres una de esas personas, es posible que desee considerar la posibilidad de mudarse a un lugar diferente para mantener su sabor y frescura ya . Te recomiendo que almacenar las hierbas y especias en un refrigerador para el nivel de humedad. Sin embargo, si desea almacenar grandes cantidades de hierbas y especias, le recomiendo que se almacenan en el congelador en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.

Como regla general, yo sé que las especias conservan su mejor sabor por un año. Sin embargo, puede ser un poco más de especias enteras, algunas conservan su sabor durante un máximo de tres a cinco años. Cuanto mejor sea la atención, más tiempo que mantienen su sabor y frescura.

Un consejo es para moler especias enteras en un molinillo o un mortero antes de su uso. Además, si todas las especias tostadas en una sartén seca a fuego medio antes de la molienda se llevará a cabo aún más sabor, es cuidado de no quemar

Consejos sobre el uso de hierbas y especias:.

Cuando sazonar los alimentos con especias, trate de usar una mano ligera, recuerde que su objetivo es complementar el plato no es, mueva el sabor de su comida. Nota: es casi imposible de quitar el sabor de un plato, por lo que tomar buenas decisiones al agregar especias a los alimentos

Como regla general, al hacer platos de larga cocción, intente agregar hierbas y especias, por lo menos. una hora o menos antes de servir. Si hay más de las especias cocinero, que podría liberar sabores muy fuertes. Además, finamente triturado hierbas secas antes de añadir a su plato (después de medirlos.)

No quieres medir tus hierbas secas como sus hierbas frescas. Otra regla de oro a utilizar es el uso de un tercio de la cantidad de hierbas secas pidieron hierbas frescas.

Recuerde que debe mantener las cosas simples. A menos que tenga una receta especifica lo contrario, utilizar no más de tres hierbas y especias diferentes en un plato. Por supuesto, como muchos de ustedes saben, una excepción a la regla es la comida india, pero por lo general piden 10 o más especies diferentes, a veces en un solo plato.

Algunas buenas después de cocinar las especias son la pimienta negro, sal , pimienta y ajo en polvo. La gente tiende a ser exigente con lo que las especias se pone la comida así que sería bueno tener estas especies disponibles en la mesa Restaurant  .;