Una causa principal de la obesidad Nuestra crisis actual

En mi último artículo que he descrito la naturaleza esencial absoluta de las dos grasas; ácido linoleico (LA) y ácido alfa-linolénico (LNA), cómo el cuerpo humano no puede producir estas grasas y les obliga a tener vida en absoluto, y mucho de la salud solo. He descrito con más detalle cómo el procesamiento de alimentos moderna elimina casi todo el LNA en algunos alimentos manufacturados o procesados, especialmente los aceites de cocina y aceites para ensalada que usted ve en botellas claras en nuestros estantes de las tiendas. Me olvidó mencionar que si un aceite crudo con cualquier LNA se coloca en un estante en una botella claro que la luz ambiente hará que muy rápidamente cambios químicos (enranciamiento) al petróleo y molestó a los clientes iban a regresar de inmediato.

Así que la industria y' s respuesta es eliminar todos los componentes frágiles, incluyendo el LNA. Entonces usted tiene alimentos y aceites que proporcionan una relación de LA: LNA de aproximadamente 30: 1, que está lejos del ideal proporción de 2: 1 que evita la inflamación. Mi consejo es, entonces, para deshacerse de cualquier y todos los aceites en su despensa en botellas claras y el uso de mantequilla, aceite de oliva virgen extra (en una botella oscura) y el aceite de coco extra virgen para cocinar. Yo uso una mezcla de aceite de oliva y coco aceites EV para hacer palomitas de maíz y- los sabores parecen neutralizarse entre otros, y la de maíz sabe muy bien con un poco de sal marina y tal vez un poco de pimienta en el aceite para un pequeño bocado en el sabor. Estos nuevos estudios me hacen sospechar que pronto podremos volver a la vieja idea de la edad que la manteca de cerdo y tocino son aceites de cocina muy saludables después de todo. Mi padre vivió hasta los 95, y probablemente 5 de 7 desayunos semanales fueron los huevos cocinados en grasa de tocino, y su carne de desayuno favorito era trucha, siempre cocinado en grasa de tocino; otras veces se comieron el tocino.

Mi otra amonestación; Nunca cocinar con aceite vegetal hidrogenado y- las peores grasas que puedes consumir (piensan 'acortamiento'). Evite cualquier y todos los pseudo-alimentos hechos con estos aceites refinados populares; soja, semilla de algodón, maíz, etc., como se encuentra en casi todos los aderezos para ensaladas comerciales y productos alimenticios manufacturados. Más allá de eso sugerí que nos tomamos una dosis diaria de aceite de lino para proporcionar la LNA necesario para conseguir el equilibrio adecuado o la relación de LA a LNA más cerca de 2: 1 o incluso 1: 1. La dosis dependerá de la cantidad de la LA en realidad tenemos en los alimentos que comemos, pero estamos buscando acercarse a la idea de 2: 1.

Ahora un artículo en la edición del 06/10/12 de la Ciencia Noticias añaden otra serie de razones para realizar este cambio. Joseph Hibbeln, MD, del Instituto Nacional de Salud y sus colegas han demostrado recientemente que los altos niveles de LA en plomo de alimentos a la producción de los endocannabinoides (productos químicos similares a los encontrados en la marihuana) que aumentan el hambre, y parecen golpear nuestro medidor de hambre el y ' ; vacía y' si comemos demasiado Ángeles. Al igual que la olla lleva al y" munchies &"; (I don &'; t saben de olla, pero el alcohol hace lo mismo para mí), comer demasiado rampas LA hasta el apetito y mantiene arriba.

El trabajo de almacenamiento de energía (y su equilibrio con la producción de energía) es administrado por la hormona leptina en conjunto con la parte del cerebro conocida como el hipotálamo. El trabajo de este sistema es asegurar que podemos sobrevivir el hambre en tiempos de escasez de alimentos mediante la construcción de una cierta cantidad de grasa corporal cuando la comida es abundante. El sistema ha evolucionado (en casi todas las especies animales) para regular nuestro contenido de grasa a niveles que pueden sobrevivir a la escasez de alimentos temporales normalmente se ven en la tierra y' s ciclos de cultivo. Se nos ha mantenido bastante bien para sobrevivir como especie desde hace bastante tiempo.

El problema hoy es que no hay escasez de alimentos y la comida está en todas partes; alimentos cargados de Los Ángeles y cerca de cero LNA. Comemos todo el tiempo, nuestro hipotálamo recibe aburrido y señalización de la leptina se rompe. Esto se conoce como resistencia a la leptina; su efecto es que se atascan en el hambre, incluso cuando tenemos 200 libras de exceso de grasa corporal. He hablado de cómo los bocadillos o comer 6 veces al día conduce directamente a esta condición que llamamos síndrome metabólico, que comienza con la resistencia a la leptina, que avanza a la resistencia a la insulina, la obesidad y en última instancia, la diabetes u otras afecciones inflamatorias como la enfermedad cardíaca, el cáncer, la demencia que matan nos prematuramente (y costosamente).

Ahora nos encontramos con que el drástico aumento de los llamados aceites vegetales saludables en nuestra dieta es una causa directa del síndrome metabólico y de nuestra actual epidemia de obesidad. En Hibbeln y' s los estudios, los animales alimentados con ácidos grasos omega-6 (LA) aceites -dominante obtener obesos, mientras que los animales alimentados con el mismo nivel calórico de aceite de ácido oleico (como en el aceite de oliva) no lo hacen. Ellos mostraron que los animales alimentados con la dieta alta en LA comenzó a mostrar daños en los nervios en el hipotálamo dentro de una semana, y que este daño fue progresivo y en gran medida irreversible. Scans de cerebros humanos muestran este mismo daño en los sujetos obesos, lo que indica que la inflamación de alguna causa es parte del complejo síndrome metabólico. Ahora parece que simplemente consumir demasiada LA podría ser la causa principal de este daño hipotálamo, el fomento de nuestra epidemia de síndrome metabólico donde nuestro sistema de regulación de la grasa se queda encerrado en y '; Hungry y' sobre una base permanente. También se explica en parte por qué una vez que hayamos manifestado esta condición y tener sobrepeso, es muy fácil de llevar a encenderlo después de haber hecho dieta hacia abajo. En los estudios de Hibbeln, el grupo de bajo LA consume 1% de las calorías de LA, casi lo mismo que el ser humano promedio en 1900, mientras que el grupo de alto-LA consume alrededor del 8%, equivalente a media dieta de hoy EE.UU; con ese cambio solo los animales de alta LA van haciendo progresivamente más gorda - impresionante!

En un breve párrafo, cerca del final del artículo, casi como un aparte, Hibbeln menciona que sus ratas alimentadas con la dieta alta en LA evitar este aumento de grasa rápida si se alimentaron los aceites de pescado a lo largo de con el LA; más
grasa total en la dieta, pero don &'; t consigue grasa! Mi conjetura es que también don &'; t tiene el daño del nervio hipotálamo asociado también, pero que no se indica en el artículo.

Aquí y' es lo que espero que mis lectores obtienen de esto: nuestra tendencia a la obesidad se puede prevenir mediante la adición de grasas omega-3 los suficientes, y en concreto LNA, para mover el LA: equilibrio LNA vuelta hacia 2: 1. Esta es una condición fundamental que debe cumplirse para cualquier tipo de salud duradera, y cuanto más tiempo este desequilibrio persiste, peor nuestra salud va a ser. Como nación estamos frente a una crisis enorme costo de la salud, independientemente de los fondos de Medicare o la legislación Obamacare. El cambio de este uno de los aspectos simples de nuestra dieta nacional podría empujar el y '; enfermedades del envejecimiento y' responsabilidad 15-20 años fuera para la próxima generación. Aquí hay un enlace a este artículo; y yo sugiero la lectura de esta y otra información sobre un impacto similar de edulcorantes artificiales en la función cerebral, también conduce a un aumento de la grasa corporal y la disminución de la salud: http://www.sciencenews.org/view/feature/id/345277/title /Tricks_Foods_Play

Buen Vivir - Frank

.