Cómo asegurar una comunicación adecuada en el Departamento Stewarding

Para tener un muy buen flujo en el restaurante, sobre todo en la cocina, que es el corazón de la creación, debe haber una adecuada comunicación dentro del departamento de reinserción. La comunicación apropiada se logra a través de la tarjeta de la información, que es donde la información es fácilmente difundió al resto del personal, y se consigue también a través de las diversas reuniones que se requieren los administradores para asistir.

La Información Junta

En primer lugar, es imprescindible que el Departamento Stewarding tiene un panel de información donde la información adecuada se puede distribuir. En segundo lugar, el panel de información debe estar ubicado en un lugar donde se ve fácilmente y simplemente acceder tan fácilmente por el personal del departamento de reinserción. Por último, cabe reiterar que el personal que es su deber de visitar periódicamente el panel de información con el fin de mantenerse actualizados sobre la situación y los acontecimientos del departamento.

¿Qué debería contener información de la junta ?

El panel de información debe estar dividido en diferentes secciones. Debe tener los mensajes generales, y esto debe contener mensajes que provienen de la propia dirección del hotel, así como de los otros departamentos
.

También debe haber una sección para los mensajes dirigidos por el departamento de alimentos y bebidas en sí, sobre todo para el departamento de reinserción. Aparte de los mensajes, esta sección debe contener también los horarios de trabajo del personal.

Otra sección en el panel de información debe ser dedicado para los mensajes urgentes, así como los nuevos mensajes. Esto debería ser muy prominente en el tablero, y el personal debe hacer un hábito para comprobar si hay mensajes nuevos y urgentes al día con el fin de mantenerse actualizados

Por último, una sección para y". Otros &"; También se debe dar. Aquí es donde se colocan los mensajes estándar del día.

El panel de información es muy importante, y como tal, siempre debe contener información actualizada. Ahora, la obligación de actualizar periódicamente el panel de información se basa en el jefe de turno y'. S hombros

Los mensajes nuevos, especialmente urgente, en el panel de información necesita ser discutido ni difundirse al resto del departamento durante su rueda de reinserción diaria, así como las reuniones.

Diario Stewarding reuniones informativas o reuniones

Como se indicó anteriormente, sesiones informativas stewarding diarias, así como las reuniones también son aspectos importantes para garantizar una adecuada comunicación . Debe haber reuniones informativas y reuniones para cada turno para asegurar la adecuada difusión de la nueva información, y en presencia del personal debe ser obligatoria.

Sin embargo, decidir sobre otras reuniones, tales como reuniones semanales stewarding depende del mayordomo o el jefe del departamento de reinserción. Cabe señalar sin embargo que el mayordomo todavía tiene que coordinar con la comida y bebida de gestión en este sentido, sobre todo si es para fines de capacitación.

Hay una serie de razones por las sesiones informativas stewarding diarias y reuniones son hecho. Por un lado, se hace para un mejor control y gestión de la disposición de servicio. Dos, que se realiza con el fin de recordar al personal de sus actividades diarias, así como para difundir información tal como información interna, etc. Tres, también se realiza para evaluar el desarrollo. Esto también podría incluir el intercambio de sugerencias y consejos para un mejor servicio y los resultados.

La persona que lleva a cabo sesiones informativas stewarding diarias, o bien podría ser el mayordomo, ayudante de mayordomo, o el jefe de turno. La duración de las sesiones informativas stewarding diarias debe ser de al menos cinco minutos. Debe haber un calendario rueda de prensa diaria por cada día, y este calendario tiene una doble función. Una de ellas es que sirva de guía para la persona que llevará a cabo la reunión, y dos es hacer que la información de fácil acceso para el resto de los empleados Restaurant  .;