Travel Tips aprendidas mientras se hornea

En nuestro recorrido actual de Egipto, algunos miembros de nuestro grupo pidieron galletas caseras. Estábamos navegando por el Nilo a bordo de nuestro barco de crucero privado, el Afandina, por lo que pedimos a nuestro chef para cuidar de él. Desde peticiones individuales ocurren a menudo (todo, desde alimentos crudos para vegetariano para una tarta de cumpleaños personalizada) Me sorprendió cuando Chef objetó, explicando que él no era un panadero. Como Julie el Director de Crucero, it &'; s mi primer trabajo para que todos nuestros huéspedes feliz, así que terminé hornear seis docenas de galletas. Mientras estaba de hornear, me di cuenta que eran valiosas lecciones que se aplicaban a viajar en cualquier lugar fuera de su zona de confort. Disfrute de mis lecciones (uno por cada docena de galletas) y aplicarlos a sus propias experiencias de viaje; la receta y video de la hornada de la galleta están en el fondo.

1. Esté listo para saltar en una oportunidad inesperada

A pesar de que no era y' t lo tenía planeado pasar una noche, hornear galletas en el Nilo es algo que muy pocas personas pueden decir que hicieron, y las recompensas seguían llegando como personas comentaron lo delicioso que estaban cada vez que aparecieron otra en la boca. Ya se trate y' s de visitar la casa de un local, al ver un sitio que y' s fuera de lo común o llegar a cocinar en una cocina exterior, tener una oportunidad y usted puede ser agradablemente sorprendido por el resultado

2. . Sé

marcas de gas flexibles en Celsius. No hay cucharas de medir o tazas. Avellanas en lugar de nueces. Pasas de gran tamaño. No existe tal cosa como los chips de chocolate. La lista de los ajustes que tenía que estar dispuesto a hacer era sorprendentemente largo para una receta de galletas tan corto! Mantener el sentido del humor y ser flexible es la clave para viajar, y recordando que usted está en un nuevo entorno le ayudará a conseguir una manija en sus sentimientos de incomodidad. Tal vez y' s no lo que usted y' re acostumbrarse, pero que doesn y' t significa que usted puede y' t ser flexible y todavía tienen una gran experiencia

3.. Hacer lo y' s trabajo disponible

La primera vez que entré en la cocina de nuestro crucero encantadora, me esperaba que fuera bien equipada con utensilios de cocina y mdash; ya que después de todo, resultan tres comidas magníficas al día. En cambio, hay wasn y' ta cuchara de madera simple o un recipiente lo suficientemente grande para mezclar mi bateador Plus hubo un horno industrial que mide todo en Celsius.. Qué y' s un panadero mediocre a hacer? Hacer que funcione para usted. Se utilizó una olla grande estofado en vez de un plato, y el chef mezclamos la masa con las manos (recogiendo consejos como la combinación de la masa hasta que se acaba y' s uniforme mantendrá la oferta de masa). En vez de hacer todo yo mismo, tuve una serie de ayudantes listos para cortar y mezclar y limpias. Tal vez en su viaje que pensaba que tendría aire acondicionado, o toallas limpias todos los días, o leche fresca en su café, pero en lugar de que y' s no cómo lo hacen donde usted y' re visitando. Esté preparado para sustituir o ajustar y usted tendrá un mejor momento de todo el camino alrededor!

4. Don y' t tenga miedo de ceder el control

Chef es el jefe de su cocina. Él tiene un ayudante del cocinero, y había abundancia de ayudantes que tenía las galletas al horno; todos tenían sus propias ideas de lo que era mejor. Tuve que tomar varias respiraciones profundas y, de nuevo, a mantener mi sentido del humor. Me di cuenta en un momento yo estaba a punto de romperse órdenes en el tipo cuya cocina que estaba y retrocedí lejos. Me encanta estar en control, pero a veces, especialmente cuando viaje, sólo aren y' t. Recuerde que debe escoger sus batallas. Ya se trate y' s del asistente de vuelo, el agente de la puerta, el conductor del taxi, o en su propio jefe del grupo, estar dispuestos a soltar el control y permitir que otra persona se haga cargo

5.. It &'; s el viaje, no el resultado

Si las galletas habían salido o no, y' s la temporada de vacaciones y para algunos de nuestros huéspedes, este fue el único de hornear que iban a llegar a hacer esto Navidad. Todos nosotros estamos en una prisa para llegar a la línea de meta a menudo nos olvidamos de parar y disfrutar del viaje a lo largo del camino. Date permiso para vivir sólo en el momento presente y dejar de preocuparse por el resultado y usted tendrá una mejor experiencia de viaje. Cada minuto es sus vacaciones, y quiere más de un par de fotos para recordarlo. Disminuir la velocidad también le da una mejor retención de su viaje.

6. A veces, y" lo suficientemente bueno y" es perfecto

Si bien prácticamente hornear sin una receta, al menos uno con el que estaba familiarizado, quería mis galletas sean perfectos. Acerca de la mitad, me di cuenta de que todo el mundo iba a apreciar el esfuerzo, no importa lo que, incluso si el resultado había sido rocas. Las cookies realidad resultó delicioso, aunque el horno industrial hizo un poco demasiado crujiente. You &'; re de vacaciones, y' re viaje. Deja que tu cabello hacia abajo y tener la experiencia, tienen la extraña, exótica sorpresa, y don &'; t te preocupes si y' s no es exactamente lo que planeaste o esperaba. Es y hellip; lo que es. ¿Qué pasa si no lo hiciste y' t juzgar, pero en cambio le permitió ser y"? Lo suficientemente bueno y" Eso puede ser suficiente para que sea perfecto.
Navegando las cookies del Nilo

Precaliente el horno a 350F, marca Gas 180C

A) de azúcar 2 c (1/3 kilo)
de mantequilla 1 c (1/4 kilo)
2 huevos página 2 t de vainilla página 2 T leche

B) Lg pizca de sal
1 t de polvo de hornear (OR ½ t polvo de hornear + y frac12; t bicarbonato de sodio) página 4 c de harina (2/3 kilo) (O 2 c de harina (1/3 kilo) + 2 c de harina de avena (1/3 kilo)

Mix- ins
chips de chocolate (o el chocolate bien picado)
pasas picadas (si es demasiado grande)
avellanas picadas

1) Batir los ingredientes A &'; til suave

2) Mezclar B ingredientes

3) Añadir B a A, y luego dividir la masa y se suman diferentes mix-ins, como
deseada

4) Formulario redondeado cucharadas sobre una bandeja de horno engrasada. Mash plana con dientes de un tenedor. Hornear unos 10-15 minutos. dependiendo del número de hojas de la galleta y qué tan bien mantiene su horno de temperatura. Las cookies deben estar ligeramente marrón pero sensible al tacto

Gracias a Zoe Grave y Michelle E. por la info receta de base !! Restaurant  .;