Consejos en Beef compra

La carne vacuna es el de la carne más versátil del mundo. Beef proviene de bovinos y es la carne principal utilizado en Oriente Medio, Brasil, Europa y Australia. La compra de la corte a la derecha de la carne para su receta puede ser a veces confuso. Cada corte significa diferente tiempo de cocción. Depende de la parte de donde proviene.

Al igual que el mandril que se encuentra en la parte del cuello de la vaca y se utiliza normalmente para las hamburguesas y asados. El nervio que se divide en tres partes: la costillas, costillas de primera y de costilla de carne. La falda que encuentra en la parte inferior del plato y se utiliza generalmente para guisos y otro método de cocción que requiere lenta y mucho tiempo. Es también el corte utilizado para la carne en conserva. El vástago que está en la parte de la pierna y se utiliza comúnmente en sopas y guisos, así como que imparte un sabor muy fuerte carne de vacuno. El lomo que se compone de tres divisiones: el lomo utilizado para filet mignon y porterhouse filetes. El solomillo es más sabrosa que el lomo y se utiliza para el salteado. El lomo corto se utiliza para un bife de lomo.

recordar siempre que más de mármol de la grasa en la carne, más tierno que es. Siempre se puede pedir a su carnicero para darle el corte adecuado para su receta. Ellos siempre saben qué corte se ajuste a su receta. Para comprobar la frescura de la carne, asegúrese de que no huele mal. Si se huele funky y rancia, entonces no es más fresco y por lo tanto usted no debe comprarlo. Otra cosa a considerar en la compra de carne de vacuno es la firmeza. Una buena carne es una carne firme, así que asegúrate de tocar y comprobar la carne antes de comprarlo. Toque la parte carnosa de la mano por debajo del pulgar, la carne cruda debe tener la misma firmeza.

Color es también una parte crucial en la compra de carne de vacuno. Carne cruda es de color rojo y es de colores brillantes. Si es de color rosa y húmeda, sin duda se trata de una carne en mal estado. Carne vacuna es diferente sin embargo. Carne vacuna tiene un color marrón chocolate y el color rojizo a la misma. Asegúrese de comprar lo que se necesita y no lo que es económico. Todos sabemos que la compra a granel ahorra un montón de dinero, pero es no es de aplicación en la carne. Beef por ejemplo, tiene un procedimiento de manejo muy sensible y la vida útil corta que no se puede almacenar en su casa por un tiempo muy largo y todavía mantener su calidad. Así que asegúrese de que cuando usted compra la carne de vaca, para comprar lo que se llama en la receta. Pida a su carnicero para la vida útil de la carne y la temperatura adecuada para almacenar si no se va a cocinar de inmediato.

Espero que estos consejos le ayudará a elegir el corte correcto de la carne y cómo comprobar su frescura. No se deje intimidar con carne de vaca, comprar el corte correcto y hacer su lista de comprobación
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