Hongo sabrosa

Esta semana os traigo la primera de una pieza en dos partes en relación con los frecuentadores hongos finas de nuestros bosques - las setas. Esta primera parte se refiere a la comestible de sus parientes que usted debe mirar hacia fuera para en su próximo paseo por el bosque. Por supuesto nuestra exigua lista de cinco doesn y' t para la cuenta ni el 1% de las variedades que la pimienta nuestras islas preciosas. Por eso, por miedo a una demanda más que nada, la próxima semana y' s editorial se centrará en sus primos más infames! Con las noticias de que una pareja en Australia recientemente han muerto por comer hongos venenosos que confundieron con comestibles, es de vital importancia para asegurarse de que usted identifique correctamente las muestras antes de comerlas. Si es posible tomar una buena guía ilustrada cuando buscan alimento, para asegurarse

Cinco comestibles Hongos británica:.

1. St. George &'; s Mushroom (Calocybe gambosa)
En antaño que se puede esperar para encontrar esta especie a principios o mediados de abril, sin embargo, con las primaveras húmedas cálidas que nos han honrado en la última década, tienden a llegar a la semana o más tarde. El St. George es reconocible por su color blanco cremoso con tallo amarillo, branquias, bulbo muy gordo y robusto y ligero olor a pepino. Son los más fríen en mantequilla y simplemente están poseídos de un sabor a carne distinta que se intensificará con una edad. Se debe tener cuidado de no confundir con el altamente venenoso y '; Inocybe erubescens y ' ;, que tiene un olor afrutado más picante y contusiones rojo.

2. Chicken of the Woods (Laetiporus)
Esta especie prolíficos se puede encontrar a partir de principios de mayo y, a menudo crece en grandes pajas de hasta 10 kilogramos. Si no lo hace crecer a nivel local, que no debería tener problemas en la detección de ella debido a su vibrante colorido. Esté atento a los grandes árboles con destino contusiones, de color naranja brillante en color y partes inferiores amarillas llenas de pequeños poros, pero si los colores parecen desvanecieron entonces esto va a indicar la planta y' s el envejecimiento y la probabilidad de una comida desagradable. También debe evitar cualquier ejemplares encuadernados de tejo o eucaliptos ya que esta combinación a menudo puede manchar el hongo y que sea venenosa. Por último, evitar comer grandes porciones o servir la planta para niños pequeños, ya pesar de su rico sabor, no se encuentran dispersos informes que posee efectos secundarios alucinógenos.

3. Chanterelle (Cantharellus cibarius)
bien esto puede ser la adición más rara de nuestra lista, y' s no tan sabrosa como algunas de las otras variedades mencionadas, aunque es muy rico en vitaminas C y D y potasio. Reconocible por su forma aflautada inusual, amarillo para colorear naranja y cantos-enmalle como marco de la PAC, que se encuentra más fácilmente en un bosque de pinos. Se proporcionará un alimento aromático y sutil, aunque es supuestamente mejor utilizado como saborizante vodka! Lo recomendamos como ingrediente en un sencillo plato de pasta, a fin de no prevalecerán contra ella.

4. Puffball gigante (gigantea Calvatia) Vaya con el final del invierno debemos relegar el Puffball para el próximo año y' s la recolección, ya que se sabe que son en su mejor momento durante los meses de octubre y septiembre. Sin embargo, una, muestra comestible intacta es también uno de los hallazgos más preciados de la etiqueta &'; shroomaphile y ' ;. Habitualmente crece en cualquier lugar entre unos pocos centímetros y más de un metro de diámetro, estos orbes blancos esféricos se romperán de sus tallos sobre la maduración y rodar el suelo del bosque durante un máximo de dos años la liberación de esporas! Para asegurarse de que y' ve oro golpeado, reducir a la mitad la fruta y buscar los parches de color amarillo o verde, si ellos y' re ausente entonces - se ejecutan Charlie! Ejecutar todo el camino a casa por sólo carne blanca pura y uso oportuno proporciona una fiesta sabrosa. Los medios de preparación son prácticamente infinitas, ya que puede ser cortado en cubitos como hongos convencionales, saut é ed., Puré de sopas y caldos o en rodajas gruesas, cubiertas con pan rallado y se fríen para acompañar carnes

5. Setas de ostra (Pleurotus ostreatus)
Esto podría ser llamado y '; el árbol de hoja perenne y' de setas comestibles como, a pesar de sus mejores tiempos tiende a caer alrededor de invierno de medio, sobre todo después de una fuerte helada, que se pueden encontrar en cualquier época del año, que se adjunta principalmente a árboles de madera dura. Recibe su nombre por la forma de su blanco, tapa gris o marrón y con frecuencia huele a anís. Es el más adecuado para la fritura Hotel  .;