Técnicas de preparación de café

granos de café procesados ​​requieren cierta preparación para que puedan ser fácilmente consumidos, porque los granos de café no son consumibles. Por lo tanto, la preparación del café es la acción de convertir los granos de café verdes procesados ​​en una bebida. Preparación de café se compone de tres pasos principales. Estos se tueste, molienda y elaboración de la cerveza. Sin embargo, existen factores que afectan a las etapas de la preparación del café tales como el tipo de café deseado y las materias primas utilizadas.

tostado es el primer paso. Es el paso principal en la preparación del café, ya que determina si sabores agradables bien se introducirán o perdidos. En esto, tanto las propiedades físicas y químicas del café se cambian completamente. Esto significa que los ácidos, aromáticos y otros componentes de sabor se introducen, equilibrado o alterados. Los granos se expanden a casi el doble del tamaño original y cambian su color a marrón oscuro. Aparece Óleo sobre su superficie. Tostado de los granos de café se puede hacer mediante el uso de equipo de cocina ordinaria, como horno, parrilla, popper de las palomitas y sartén. Para fines comerciales, se utilizan aparatos especializados. Molienda es el segundo paso y facilita el proceso de elaboración de la cerveza.

Los granos de café tostado se reducen en partículas más pequeñas o polvo por aplastamiento. La finura o tosquedad de la café molido afecta el proceso de elaboración de la cerveza. Por lo tanto, para obtener mejores resultados, molienda debe ser compatible con el método (s) de la cerveza. Picar, molienda rodillo, golpeando y fresa-molienda son los métodos de molienda más comunes aplicadas en todo el mundo. El café molido no debe ser almacenado durante mucho tiempo como el deterioro se produce como resultado de la exposición al oxígeno. Esta es la razón principal por la que muchas personas prefieren moler su café tostado inmediatamente antes de elaboración de la cerveza para mantener la calidad del café. Brewing es el último paso y se trata de la introducción del café molido en agua caliente. Esta introducción puede estar en ninguna de las siguientes categorías: ebullición, remojo, presión o filtración. Café preparado requiere para ser servido inmediatamente para evitar la pérdida de sabores. Sin embargo, puede ser almacenada en recipientes herméticos para el futuro de servir.

Preparación del café debe realizarse con cuidado ya tostado, molienda y elaboración de la cerveza son dependientes entre sí. Al tener experiencia en uno de los componentes, pero no en otro, todavía producir resultados insatisfactorios. Uno debe aprender a asar correctamente, aunque en casa, utilizando tostadores dedicados o máquinas de hacer pan, y luego moler con un molinillo. Amoladoras convencionales pueden ser frustrantes de usar, si el tamaño de la rutina no cumple con los estándares mínimos requeridos por las máquinas de café espresso. La elaboración de la cerveza del café es de suma importancia, para mantener las temperaturas correctas, mientras que la extracción de los aceites de los granos de café Hotel  .;