Cerdo: Sustentabilidad ambiental de la otra carne blanca

En nuestro viaje a través de blogs cosas cotidianas, hemos cubierto su rutina de la mañana - de entrenamiento para la ducha, del café al cubículo

Ahora es la hora de comer, cariño.. Panda Garden. Bondad Porky. . Estilo Mooshu

La "otra carne blanca" en su recipiente de comida para llevar se queda atrás de la carne de pollo en el consumo estadounidense, pero lo hacemos de cerdo en los sectores porcino - en promedio, cada uno de nosotros consume 51 libras de Wilbur anualmente. Eso se traduce en gran impacto en nuestra agua y aire.

Debido a la gran variedad de bacterias, gusanos y otros indeseables en la carne de cerdo, y debido a la potencial enfermedad rápida propagación de las explotaciones porcinas de hacinamiento, grandes dosis de los antibióticos se administran de forma rutinaria. Esas mismas drogas terminan en su cuerpo a través de los residuos de streaming en nuestro suministro de agua, ya través de que el cerdo Mooshu para ir. Otros platos que no podría haber ordenado incluyen hormonas de crecimiento para fomentar la ganadería de carne pesada y vacunas inyectadas para evitar la enfermedad ánimo de dañar.

Los cerditos de hacinamiento también contribuyen al cambio climático mediante la emisión de la contaminación atmosférica de metano, también conocido como pedos.

Pero la parodia real de las explotaciones porcinas, como usted puede haber oído, es su aporte de fosfato y nitrato niveles peligrosos a nuestro suministro de agua. Grandes, granjas de cerdos corporativos son el hogar de cubas profundas de incontables toneladas de basura de cerdo, llamados "lagunas", que regularmente desbordamiento o filtran pasado guarnición inadecuada en la tierra. Las cosas malas en el estiércol de cerdo se asocia con el cáncer de estómago, trastornos de oxígeno en la sangre y otras dolencias de salud

No vamos a entrar en la ética de comer carne para empezar -. Ayer disfrutamos de una tarta de queso jamón salado con pimienta roja jalea, el jamón pre-cortadas en cubos de ser delicioso pero de origen desconocido. Pero por regla general, tratamos de limitar nuestro consumo de carne y comprarlo de los ganaderos locales que crían ganado con humanidad (algunos pueden decir que no hay manera humana para elevar un animal por masacre), libre de hormonas y con mínima o sin antibióticos. , Granjas porcinas corporativos grandes son responsables de la mayor parte de los delitos ambientales de esta industria.

No todas las empresas son, um, cerdos. Buhonero Burrito Chipotle obtiene su carne de cerdo de ranchos en California y el Medio Oeste que elevan cerdos libres de antibióticos alimentados con dietas vegetarianas y se dejan pastar libremente. La página web del restaurante incluye videos sobre sus fuentes de cerdo - sin duda vale la pena ver Paul Willis hablar de su funcionamiento ecológico Iowa. (Simran visitado esta granja y vio los pequeños lechones y sus mamás. Tan dulce como estaban, el viaje no disuadió a ella de comer en los cerdos pero convencerla de que su cerdo de espera tuvieron que ser sostenible.)

Barato, opciones de carne responsables están ahí fuera, lo que le permite sentirse mejor acerca de lo que está entre sus palillos.

Hablando de palillos, vamos a romper aparte la próxima vez.

post fue escrito por

Sarah Smarsh

y

Simran Sethi

. Gracias a la Red

Universidad de Kansas Escuela de Periodismo

y Lacey Johnston para asistencia en la investigación Hotel  .;