Céspedes Versus Jardines En Beverly Hills

I tienen algo en común con Michelle Obama, un huerto estrenar en mi patio trasero. La mía fue iniciado por mi hijo de 21 años, casa de la universidad donde se está especializando en Estudios Ambientales y minoring en Horticultura. Por su tesis de grado, diseñó un huerto sostenible en nuestro patio trasero usando un método de 'no-dig' y está empezando a recoger la cosecha de su primera cosecha. Tenemos rúcula, tomates, soja, col, calabaza, salvia, albahaca, romero, y otros empiezan a mostrar los frutos de su trabajo.

Hoy recogimos rúcula y hicimos nuestra primera comida en el jardín, un rúcula ensalada con mango, tomates y piñones en un aceite de oliva y limón vestidor. Tengo que decir que fue quizás la mejor ensalada que he comido - en mi vida. Después de comer este delicioso almuerzo, que muchos restaurantes en LA cobran $ 12.20 para servir, miramos hacia arriba su contenido nutricional en internet y descubrimos que rúcula en una escala de 5 puntos (siendo 5 el mejor) es un superalimento de clases, anotando 5 para el valor nutricional y 4,5 para la plenitud.

Una de las partes más profundas del almuerzo era que podía conectar con sus orígenes. Preparamos el jardín para plantar (también "nosotros" no es del todo exacto, mi hijo hizo la mayor parte de ella con un poco de ayuda de su novia, algunos amigos, y nuestro jardinero), pero nosotros (yo y él) elegimos el rúcula esta mañana, lo lavó, se secó, y creó la ensalada de obra maestra. Para aquellos de ustedes que el jardín, yo [estoy seguro de que esto es rutina, pero yo vengo de la escuela de comprar mis productos en la tienda de comestibles por lo que realmente es una experiencia novedosa.

Ya veo por qué el crecimiento de su propia comida puede afectar en gran medida su relación con la comida. Cuando vi las raíces (literalmente) de lo que se encuentra en mi mesa, sentí una sensación de mayor conciencia -. Un mayor sentido de conexión entre el planeta y yo

Me alegro de que mi hijo decidió crear un jardín sostenible para su requisito de la universidad. En la experiencia que lo vi hacer algo hermoso y prolongar la vida de un parche de hierba. Y ahora que estamos empezando a comer el producto, he descubierto una nueva forma de relacionarse con los alimentos que a menudo damos por sentado. Quizás igualmente valiosa, he sido capaz de ayudarlo cuando él quiere mi ayuda y en que la experiencia tiene un toque de primera mano de las experiencias de madres e hijos que cambian y cambian a medida que nuestros hijos adultos construyen sus propias vidas.

Los jardines son grandes metáforas de los cambios que experimentamos en la vida; del crecimiento de nuestros hijos a la creciente y menguante de experiencias de trabajo, la familia y el hogar a medida que envejecemos. Tener un jardín en el patio trasero de alimentos produciendo y cambiando con las estaciones es otro recordatorio de la constancia del cambio que es la vida. Me encanta este recordatorio de nuestra "naturaleza cambiante 'cada vez que entro en el patio trasero. Y, si alguna vez me olvido de mi papel como padre - para nutrir y apoyo ¡pero nuestros hijos cambian y crecen a su manera, el jardín es un recordatorio. James Carse utilizó el jardín como una metáfora de este padre a la relación niño Cerrar Home Un jardín es un lugar donde se encuentra el crecimiento. Tiene sus propias fuentes de cambio ... Los verdaderos padres no velar por que los niños crezcan de una manera particular, de acuerdo con un patrón preferido o etapas con guión, pero procurar que crecen con sus hijos. El carácter de la propia crianza de los hijos ... debe ser constantemente alterada desde dentro como los niños cambian desde dentro. --Carse J, Juegos finito e infinito: 1980, página 153. Hotel .